餐饮服务与管理教案新

第一章  餐饮服务概论第一节  餐饮概述    一、餐饮服务与管理的目标    餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。餐饮服务与管理的目标主要包括以下方面的内容