芹菜籽精油成分以及清除亚硝酸钠作用研究

芹菜籽精油成分以及清除亚硝酸钠作用研究摘要：本文主要探讨芹菜籽精油的成分及其在清除亚硝酸钠中的作用。研究发现芹菜籽精油的主要成分为百里香醇、柠檬醛等。芹菜籽精油在清除亚硝酸钠的作用中具有显著的抗氧化和

芹菜籽精油成分以及清除亚硝酸钠作用研究 摘要： 本文主要探讨芹菜籽精油的成分及其在清除亚硝酸钠中的作用。研 究发现芹菜籽精油的主要成分为百里香醇、柠檬醛等。芹菜籽精油在清 除亚硝酸钠的作用中具有显著的抗氧化和抗菌作用。为了更好地利用芹 菜籽精油的保健功效，需要深入研究其合适的应用和使用方法。 关键词：芹菜籽精油；成分；亚硝酸钠；抗氧化；抗菌 Abstract： Thispapermainlydiscussesthecomponentsofceleryseed essentialoilanditsroleinremovingsodiumnitrite.Thestudy foundthatthemaincomponentsofceleryseedessentialoilare thymol,citral,andothers.Celeryseedessentialoilhassignificant antioxidantandantibacterialeffectsinremovingsodiumnitrite.In ordertobetterutilizethehealthbenefitsofceleryseedessential oil,furtherresearchisneededtostudyitsappropriateapplication andusagemethods. Keywords:CelerySeedEssentialOil;Components;Sodium Nitrite;Antioxidant;Antibacterial 正文： 一、芹菜籽精油成分 芹菜籽是芹菜的种子，在中药饮食中常被用作保健品。芹菜籽精油 萃取自芹菜籽，具有很强的芳香气味和生物活性成分。芹菜籽精油主要 含有挥发性油脂和凝固性油脂。 挥发性油脂的主要成分包括百里香醇、柠檬醛、香茅醇、蛋白酶、 熏衣草醇、碳酸甲酯等。凝固性油脂则主要是多种脂肪酸、甾醇、维生 素等。这些成分不仅赋予芹菜籽精油其特有的香味和味道，而且具有很 强的保健功效。 二、芹菜籽精油清除亚硝酸钠作用