食品安全员业务能力考核试卷D卷 附答案

食品安全员业务能力考核试卷D卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题

市 （区县） 姓名 6、有碍食品安全的疾病包括（）。 单位 A.活动性肺结核 ……… B.渗出性或化脓性皮肤病 食品安全员业务能力考核试卷D卷附答案 ……….……… 密 C.消化道传染病 … D.以上都是 注意事项： ……………… 封 7、《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产 … 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万 ……………… 线 元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 … A、一万元以上五万元以下 ……..……… 内 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 B、二万元以上十万元以下 ……… C、货值金额二倍以上五倍以下 ……………… 不 D、货值金额五倍以上十倍以下 ……. 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 8、企业应（）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。 ……………… 准 A.每季度 1、国家（）对进出口食品安全实施监督管理。 ……. 答 B.每半年 A.海关 …………… 题 C.每年 B.食品药品监管部门 D.每两年 C.出入境检验检疫部门 9、凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行（）。 D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门 A.空气消毒和操作台的清洗 2、按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查（）。 B.空气和操作台的消毒 A、1次 C.地面消毒 B、2次 D.操作台的清洗 C、3次 10、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得（）。 D、4次 A、生产许可 3、食品原材料储存库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距 B、食品流通许可 离墙壁、地面至少在（）以上，以利空气流通及物品搬运。 C、餐饮服务许可 A、10cm D、食品卫生许可 B、15cm 11、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价 C、20cm 款（）倍的赔偿金。 D、25cm A.3 4、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：（）。 B.5 A、英文 C.10 B、本国文字 D.20 C、中文 12、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。 D、其他文字 A.免费抽取样品 5、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。 B.购买抽取的样品 A.1 C.收取检验费 B.2 D.特殊情况下可收取检验费 C.3 13、食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定。 D.4 17 第页共页