酒店餐饮服务与管理试题

中、西餐宴会摆台一、单选题1.最能体现饭店产品的质量是 （ A ）A.服务 　 B.设施设备　　 C.声誉　　 D.管理水平2.冷藏库的最佳温度为 （ D ）A. 15至20℃ B. 10到15℃ C