纳豆激酶发酵及冻干粉制备

纳豆激酶发酵及冻干粉制备曾志刚1，王刚2*（1. 中国医药集团四川抗菌素工业研究所，成都610052）（2. 四川省食品发酵工业研究设计院，成都  611130）摘要: 以纳豆菌为出发菌株，在300立