陆生动物副产品在水产饲料中的应用

陆生动物副产品在水产饲料中的应用Ian Forster, Ph.D.Oceanic InstituteWaimanalo, Hawaii, USA介 绍虽然经常说动物的日粮需要蛋白质，但是实际上是需

陆生动物副产品在水产饲料中的应用 Ian Forster, Ph.D. Oceanic Institute Waimanalo, Hawaii, USA 介绍 虽然经常说动物的日粮需要蛋白质，但是实际上是需要平衡的可利用的氨基酸。在养 殖条件下，保证饲料能够向养殖环境中特定的品种提供氨基酸，并且是适口性可接受的。 一般来说氨基酸（蛋白质）是水产饲料比较昂贵的原料。保证饲料能提供可利用的适口性 好的氨基酸可以降低饲养成本，提高农场效率，减少来自饲料的污染。许多品种养殖鱼类 和虾的商品饲料中含有大量的鱼粉。因为鱼粉的氨基酸平衡，适口性好。不幸地是优质鱼 粉是昂贵的，并且有时候品质有变异性，因此产生了寻找和发展取代性的氨基酸（蛋白） 原料。 育种、生产和加工的技术发展改善了对畜产品作为食品的利用。然而在美国仍然每周 产生大约40,000 吨的动物副产品来源：屠宰场、食品包装厂、超市、肉店和餐馆。这些 副产品含大量的蛋白和油脂能提供稳定的营养丰富、可消化的蛋白和油脂。 水产饲料中可以添加动物副产品为饲料生产者配制饲料时增加了灵活性，减少了对鱼 粉的依赖。提炼动物蛋白包括畜禽屠体和内脏、用过的餐用脂肪、脂肪切屑、骨头以及其 它肉和禽的加工产物。在美国，食品生产受到严格的监控，因此得到的食品副产品质量很 好。 两种主要的提炼动物副产品是肉骨粉和禽副产品粉。分别来源于牛肉、猪肉和禽肉。 禽副产品粉主要来源于鸡肉粉、羽毛粉和蛋粉。 试验表明其中的一些提炼动物副产品可以用在水产料中。肉骨粉和鸡肉粉可以在鱼饲 料和虾饲料取代一部分的鱼粉。 肉骨粉在虾饲料中应用的研究 Forster et al. (2003) 研究了在白虾饲料中用肉骨粉取代鱼粉。在他的试验中，测试了 A. 35% ,35% ,30% ,B 90% ,5% ,5% ,C 50% 三种产品：牛肉猪肉禽肉牛肉猪肉禽肉 ,50% 牛肉猪肉，和鱼粉相比较，测定了表观消化率和促进虾生长的营养品质。这个试验 是在夏威夷的海洋研究所完成的。测试了这些原料的成分、颗粒大小分布（表1）和氨基 酸分布（表2）、矿物质分布（表3）。 D:\My Documents\Articles\IForster-TerrestrialAquaticFeeds-06May.doc