舌尖上的中国：八大菜系图谱

⾆尖上的中国：⼋⼤菜系图谱菜系，也称“ 帮菜” ，是指在选料、切配、烹饪等技艺⽅⾯，经长期演变⽽⾃成体系，具有鲜明的地⽅风味特⾊，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在⼀定区域内，由于⽓候