食堂工作人员考核细则

食堂工作人员管理考核制度一、考核宗旨：为了加强食堂管理，明确责任，鼓励先进，鞭策后进，逐步实现管理工作的规范化、 标准化、 制度化， 使各项工作有章可循， 有据可依， 不断提高饭菜质量和服务水平， 特

食堂工作人员管理考核制度 一、考核宗旨：为了加强食堂管理，明确责任，鼓励先进，鞭策后进，逐步实现管理工作的 ， 规范化、标准化、制度化，使各项工作有章可循，有据可依，不断提高饭菜质量和服务水平 特制定本制度。 二、考核对象：食堂所有工作人员。 三、考核办法：考核内容分出勤、卫生和职责履行三块，对违反各项规定不服从管理者将纳 入月底工资考核，对于严重违章违纪者将解除用工协议。食堂所有工作人员的考核由人力资源 部和工会食堂主管负责，月底并将考核详细情况报财务部工资体现。 四、考核制度： （一）出勤管理 1 堂 、按时上下班、不得迟到早退，工作时间不得离岗，供饭结束后，所有人员必须把食 10 工作完成后方可下班，任何人不得提前离开。如违反扣除当月考核金元。 2 、事假必须得到工会食堂主管的同意，三天以上（含三天）假期须得到人力资源部 105 。 批准，病假需出示相关病历、收费单据，事假、病假一天分别扣除当月考核金元和元 3 直系亲戚的婚假、丧假天内不扣工资。 3 、对工作期间聚众聊天、打牌、干私活、扰乱正常秩序者，第一次警告并扣除当月 20 考核金元，第二次将自行解除用工协议。 4 、对拉帮结派、消极怠工、散布消极观点而影响他人工作积极性的，先对其进行教 20 育并扣除当月考核金元，不改者将自行解除用工协议。 5 20 、服从领导的分配，认真做好食堂安排的工作，如不服从或旷工一天扣除考核金 元，旷工三天视自行解除用工协议。 （二）卫生管理 发现下列情况将纳入食堂所有工作人员绩效考核 1 、加强食堂安全卫生意识，保证饭菜质量与数量，丰富菜类品种，合理调配营养， 10 准时供应饭菜。如出现以上问题不及时改正，一月中的第二次扣考核金元。 2 10 、发现或反映饭菜里有苍蝇、蚊虫等，扣除当月考核金元。 3. 每 食堂、操作间、餐厅、环境卫生和炊事用具卫生（如：灶台餐后清理；吸油烟罩 10 周清理一次）达不到卫生标准的，每检查发现一次处以责任人元罚款。 4 、餐具的清洗要规范，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。如碗、盆、筷等 10 清洗不干净即投入使用，扣除当月考核金元。