羊奶知识百问百答

羊奶知识百问百答（本内容来源于互联网公开发布的资料文档，编者不详）一、羊乳相关知识解答1、 羊奶在国际市场上的状况是怎样的？答：自七十年代开始，一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究，并提出

羊奶知识百问百答 （本内容来源于互联网公开发布的资料文档，编者不详） 一、羊乳相关知识解答 、羊奶在国际市场上的状况是怎样的？ 1 答：自七十年代开始，一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究，并提出羊奶是哺乳动物乳 汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品，随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开 始了饮用羊奶的习惯。但因羊奶的产量有限，价格相对昂贵，所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童 及病人、老人中使用量较高，普通消费者一般很少饮用。 、哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶 2 ？ 答：自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后，东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶，主 要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区，特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。据调查， 在经济能力较高的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为。台湾民众还将羊奶产品视为高级 73.3% 营养补品，送给长辈及亲朋好友。另外一些伊斯兰教的国家，如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择 饮用羊奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以羊 奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。 、我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位？ 3 答：我国羊奶产业发展的较晚。由于羊奶的资源相对稀缺，全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯 坦等国家，这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝，尚没有进行产业化生产。澳大 利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长，产品的种类也比较多，是重点的羊奶出口国家和地区。中国台 湾省羊奶消费比较多，特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。台湾人普遍认识到羊奶接近 母乳的优势，对羊奶的需求量也比较大。新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较欢迎。 、本草纲目中有没有提到羊奶？ 4 答：《本草纲目》中记载：羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚痨，益精气，补肺肾气 “ 和小肠气。 、羊乳为什么膻呢？ 5 答：乳品极易吸收异味，羊乳中的膻味主要来自于公羊。公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，在与母山羊 近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收。山羊乳的脂肪也有特殊气味，这些气味混合在一起即形成了不为人 们所接受的膻味。 、如何有效去除羊乳中的膻味？ 6 答：首先在饲养上将公羊与乳山羊分开，避免公羊腺体的气味被羊乳吸附，其次在工艺上用物理方法去除 羊乳脂肪中的丁酸、乙酸气味，再进一步用专利技术除去剩余的膻味。 、羊乳为什么比牛乳贵呢？ 7