三文鱼电子束辐照保鲜技术及特异性淀粉对草鱼糜凝胶品质的影响

三文鱼电子束辐照保鲜技术及特异性淀粉对草鱼糜凝胶品质的影响随着人们健康意识的提高，对食品的质量和安全性的要求也越来越高。对于鱼类，特别是易腐的三文鱼和草鱼，保鲜一直是一个非常重要的问题。近年来，电子束