乡镇关于食品生产加工企业存在的问题及安全监管建议

乡镇关于食品生产加工企业存在的问题及平安监管建议 乡镇关于食品生产加工企业存在的问题及平安监管建议 “民以食为天、食以安为先”，食品平安关系到广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系到经济健康开展和社会

乡镇关于食品生产加工企业存在的问题及平安监管建议 乡镇关于食品生产加工企业存在的问题及平安监管建议 “民以食为天、食以安为先”，食品平安关系到广阔人民群众的身 体健康和生命平安，关系到经济健康开展和社会稳定，关系到政府 和国家的形象。近期对我乡20余家食品生产加工企业进行了走访调 研，对如何加强食品平安监管，谈谈自己的看法。 一、我县食品生产加工企业存在问题 （1）规模企业少，小作坊多。由于规模小，企业难以在市场上久立 足，导致企业做一天，算一天，没有长远目标和打算，不愿过多投 入，甚至偷工减料，产品质量没有保证。 （2）小作坊设备简陋、工艺、卫生条件差，平安隐患多。使用食 品添加剂无计量器具、无记录，极易造成二次污染，平安隐患多。 （3）缺乏必备检测能力。食品生产加工质量控制主要依赖个人感官 和经验判断进行控制，原材料进厂不检测，食品未经检验就出厂销 售，食品质量平安得不到保证。有少数企业虽然拥有检测仪器，但 由于对质量工作重视、认识程度不够，以及企业内部缺少专业检验 技术人员，没有有效开展检验检测，内设检验机构形同虚设。 （4）食品生产加工水平普遍不高。目前，我县绝大多数企业主要以 生产传统食品为主，企业缺乏优势核心技术，产品在市场没有核心 竞争力，食品加工业开展存在后劲缺乏。 （5）食品生产加工从业人员素质普遍偏低。普查说明，大多数食品 生产加工人员为农民、下岗职工组成，普遍缺乏食品质量平安意识 和食品质量平安知识。 （6）质量管理体系不健全。90%以上食品生产加工企业食品质量平 安意识谈薄，缺乏长远打算，没有建立完善的质量管理体系。如果