大豆低聚糖的研究进展

大豆低聚糖的研究进展摘 要:大豆低聚糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有许多功能特性。本文论述了大豆低聚糖的结构理化性质、生理功能、制备纯化及其测量,对大豆低聚糖的发展前景提出展望。进一步为大豆低聚糖在