四川省成都市树德中学2022-2023学年高三上学期入学考试-语文试题

2022—2023学年度高三入学考试语文考试时间：150分钟分值：150分 注意事项：.答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息.请将答案正确填写在答题卡上一、现代文阅读（30分）（一）阅读下面的文字

2022—2023 学年度高三入学考试 语文 考试时间分钟分值分注意事项： ：150：150 1 答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 . 2 请将答案正确填写在答题卡上 . 一、现代文阅读分） （30 （一）阅读下面的文字，完成各题题。（本题共小题，分） 1-3312 中国食客说起中华美食之道，往往喜欢引用孔子的“食不厌精，脍不厌细”八个字。其实，孔子所言的“食 不厌精，脍不厌细”，更侧重于祭祀时饮食的态度而非对味道的追求。孔子生活的春秋末期，烹饪、碓舂、切肉 工艺均相对原始，将“食”做“精”、“脍”做“细”，体现了厨人与食者严肃真诚的态度。孔子的饮食观背后， 是其心怀的礼制。《礼记》所言“夫礼之初，始诸饮食”，大意即是“礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”。 古代中国对食物的“淡漠”不仅出于食材的积累、交融的缓慢，更在于儒家对口腹之欲的“打压”。一方面， 孔子“君子谋道不谋食”的教诲让士大夫阶层往往远离庖厨而以修齐治平为己任；另一方面，自汉武帝刘彻“罢 黜百家，独尊儒术”后，士大夫阶层仕途通畅，“学而优则仕”也有着丰厚的现实回报。至晚在唐代之前，文人 对于饮食之事是少有重视的。 隋唐时期饮食文化尤其是宴席之风虽有较大发展，但在盛世文治武功的影响下，士大夫阶层的追求依然在“提 笔,安天下、马上定乾坤”之中，“烹羊宰牛”式的盛筵并没有孕育出与之相当的饮食文化。唐代盛极一时的烧尾 宴，也只是公卿士大夫的盛宴，远非平民百姓所能享受。 转折来自于两宋：从个体角度来看，两宋文化昌盛导致读书人与日俱增以至于仕途门槛抬高，同时武功疲弱 又令多少人壮志难酬；从朝廷角度来看，宋室有鉴于唐朝藩镇割据之痛，自宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”始便鼓 励朝臣“择便好田宅市之，为子孙立永远之业，多置歌儿舞女，日饮酒相欢，以终其天年”。用舍行藏之下，也 不由得士大夫们不将视线转向饮食了。 元朝统一后，汉族士人愈加边缘化。明清易代，朝廷中枢又多为满族垄断，“学而优则仕”的路途不再畅通 无阻，文人的兴趣自然而然愈加转向声色犬马。如以“小品圣手”名世的张任，便在《陶庵梦忆》中洋洋自得地 夺口“越中清馋，无过余者”，从北京的苹婆果到台州的江瑶柱，从山西的天花菜到临海的枕头瓜，大明两京一 十三省的美食竟尝了个遍。又如戏曲大家李渔，一边醉心于梨园之乐，一边也不忘鲜衣美食这一类“家居有事”， 并在理论巨著《闲情偶寄》中加入“饮馔”一部，系统阐述其“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、 尊鲜味”饮食文化观念。 特殊的时代背景使得“饮食之人”不再被轻贱，于是一大批美食家在清代前半叶应运而生，在这一背景下， “食圣”袁枚登场了。 袁枚在《与薛寿鱼书》中公然提出“夫所谓不朽者，非必周、孔而后不朽也。羿之射，秋之弈，俞附之医， 皆可以不朽也”，而他自己则将饮食之道视为堪与周公孔子之为相施美的事业，因此可以毫无顾忌地''每食于某 氏而饱，必使家厨往彼灶敬，执弟子之礼”。袁枚作诗以“性灵说”为主张，认为诗应直抒心灵，表达真意，这 一主张也融合到了饮食中：他认为在烹饪之前要了解食材、尊重物性，注意食材间的搭配和时间把握；他反对铺 张浪费，提出“肴佳原不在钱多”，食材之美更在于物尽其用；他将人文主义引入饮食，宣扬''物为人用，使之 死可也，使之求死不得不可也”。他强调烹饪理论的重要性，以为中国烹法完全依厨人经验不利于传承，为了给