贵阳餐饮业老字号的兴衰

贵阳餐饮业“老字号”的兴衰与市民生活息息相关的饮食服务业“老字号”，是城市历史文化的重要组成部分。贵阳市饮食业的老字号由3个主体构成：一是饭店和餐馆，二是糕点糖食，三是民间小吃。在历史资料中有文字可查