厨房用具消毒制度（四篇）

厨房用具消毒制度餐具用具清洗消毒制度一、清洗方法1.采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：1）刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。2）用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。3）最后用清水冲去残留的洗涤剂