餐厅管理新规制度

厨师长职责　1．负责制定餐厅工作筹划，安排布置工作任务，指引、督查餐厅工作人员做好本职工作。协调餐厅各环节工作，妥善解决和解决各种矛盾，维护餐厅人员团结。　2．在上班时间，厨师长应进一步现场跟踪，细心