响应面法优化谷氨酰胺转氨酶交联大豆分离蛋白的工艺

响应面法优化谷氨酰胺转氨酶交联大豆分离蛋白的工艺响应面法优化谷氨酰胺转氨酶交联大豆分离蛋白的工艺引言:大豆分离蛋白是一种重要的食品添加剂，具有优异的营养价值和功能特性。然而，大豆分离蛋白在加工过程中容