食品化学加工过程中的营养素损失

食品加工过程中养分素的损失问题近年来我国食品工业有了很大进展，同时也越来越多的承受多种加工和贮藏的方法来提高和改善食品的品质。然而食品加工技术在给人们生活带来便利的同时，也使食品的养分成分发生了各种各