《发酵技术》同步练习1

《发酵技术》同步练习1、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中酸味主要来自于下列哪种生物( ) A、乳酸菌       B、醋酸菌     C、酵母菌       D、米