2024食品行业人员专业知识能力检测试卷

2024食品行业人员专业知识能力检测试卷注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断

2024食品行业人员专业知识能力检测试卷 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产 经营的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产 经营的工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（） A、处一千元以下罚款 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 C、处十万元以上十五万元以下罚款 D、处五万元以上十倍以下罚款 2、凉菜间内紫外线灯应分布均匀，高度为（）。 A、距离地面1.5m以内 B、距离地面2m以内 C、距离台面1m以内 D、距离台面1.5m以内 3、切配和粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的， 如何处理？（）。 1 20 第页共页