微生物与食品变质

- 第 九 章微生物与食品变质 - 第一节 食品微生物的污染及途径第二节 微生物引起食品腐败变质的条件第三节 乳及其乳制品的腐败变质第四节 罐藏食品的腐败变质第五节 肉