高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作（第1课时）果醋制作的原理基础知识练习 新人教版选修1-新人教版高二选修1生物试题

基础知识：果醋制作的原理1． 关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是 ( )A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基