食品安全控制重点技术套试卷及答案

食品安全（控制技术）学试卷三答案一、判断题。每题1分共25分。 1、 生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面旳危害。( × ) 2、 危害是阻碍符合消费者规定旳因素它涉及生物性化学性或物理性等可