小麦RS3型抗性淀粉的制备及其功能性质的研究

小麦RS3型抗性淀粉的制备及其功能性质的研究小麦RS3型抗性淀粉的制备及其功能性质的研究摘要：抗性淀粉是一种对消化系统不易消化的淀粉，在人体中能够发挥多种重要的生理功能，如调节血糖、减少肠道疾病风险等