餐饮管理与运作教案

课时安排《餐饮治理》是旅游治理专业的专业课程，同时也是饭店治理专业的核心课程，涉及饭店、宾馆和酒楼餐馆餐饮部核心部门的运作与治理，无论从内容还是重要性而言，都需要安排较大的课时量。依据酒店治理专业的课