食堂现状及改善管理方案

公司食堂现状及改善管理方案公司食堂伙食的好坏，直接关系到员工的贴身利益，也是最直接体现出公司福利的好坏。通过近一段时间的调查，现就食堂现状及改善进行汇报。一、食堂现状1、基本情况。公司目前配备一名厨师

公司食堂现状及改善管理方案 公司食堂伙食的好坏，直接关系到员工的贴身利益，也 是最直接体现出公司福利的好坏。通过近一段时间的调查， 现就食堂现状及改善进行汇报。 一、食堂现状 1、基本情况。公司目前配备一名厨师、两名兼职厨工， 负责公司90人左右员工和40左右管理人员的伙食。食用油 和大米由固定供应商送货。买菜由厨师负责，按照员工4元/ 天和管理人员6/天的标准进行配菜并购买。就餐时，米饭由 员工自行取用，菜由厨师及厨工分发。 2、存在问题。员工普遍反应米饭口感差，颜色发黄。 菜品不够丰富，菜的油水不好，味道一般，都感觉食堂伙食 不好。 原因分析：（1）米饭口感不好与米的质量有关，现有 供应商送的米分为203元/百斤和208元/百斤两种米，203元 的为陈米，208元的稍微好点。通过调查发现，供应商所送 的米质量差价格高，市场上同样的米在200元以下和205左 右。食用油也一样。同样的油，市场上4.7元每斤（甚至可 更便宜）供应商送货价为4.9元每斤。 （2）菜的味道不好，油水不好与厨师配菜及烹饪有直 接的关系，再加上缺乏有效的监督，导致员工普遍有意见。