具有α-淀粉酶抑制活性基团的新型抗性淀粉的制备及其体外降糖活性研究

具有α-淀粉酶抑制活性基团的新型抗性淀粉的制备及其体外降糖活性研究摘要：本文以α-淀粉酶抑制活性基团为目标，通过合成新型抗性淀粉，并研究了其体外的降糖活性。首先，通过对α-淀粉酶抑制活性基团的结构和特