优良猕猴桃酒酵母优选及猕猴桃酒

优良猕猴桃酒酵母优选及猕猴桃酒香气调控技术研究摘 要本试验以秦美猕猴桃为原料，采用实验室培育的酵母融合子为发酵剂，通过猕猴桃酒发酵试验，优化出了猕猴桃酒发酵最佳酵母菌株及与其对应的发酵工艺参数，探索建