表面活性剂相关系统的构效关系及应用

表面活性剂相关系统的构效关系及应用表面活性剂是具有分子结构具有亲水性和疏水性的物质，可以降低液体间的表面张力和固体与液体之间黏附力，从而改变物质的润湿性和稳定性。因此，表面活性剂可以在医药、化工、食品