指纹图谱在茶叶研究上的运用

指纹图谱在茶叶研究上的运用GC-MS指纹图谱技术通过分析茶叶香气，在茶叶质量评价和身份鉴定方面有一定作用。GC的优势在于挥发性成分的测定，对于茶叶中不挥发性成分，可用裂解气相色谱进行测定。张铭光等[8