干酪制造技术和微生物公开课获奖课件省优质课赛课获奖课件

- 干酪(Cheese)是什么？制造工艺？浓缩牛奶→ 长久保留轻微发酵 → 蛋白质和脂肪不变 - 第1页 - 一、干酪种类