厨房卫生安全HACCP管理细则

厨房卫生安全HACCP管理细则厨房卫生安全HACCP管理细则　　接受新鲜屠宰肉类　　1、屠宰后6小时以内，可以接受的肉类温度在8度以上。　　2、采购部必须预先批准新鲜屠宰肉类的家禽供应商。