食品增稠剂（可编辑）

食品增稠剂（可编辑）1 食品增稠剂 第三节 食品增稠剂的结构和流变性 浓度对食品增稠剂黏度的影响 增稠剂的协同效应 增稠剂的凝胶作用 海藻酸盐的增稠作用 当选用海藻酸盐作增稠剂时，应尽量选用相对分子质