《食品毒理学》课程标准

《食品毒理学》课程标准一、 课程的地位与任务食品毒理学是研究食品中外源化学物的性质、来源与形成以及它们的不良作 用与可能的有益作用和机制，并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性的一 门科学。食品毒理