对经理的评议小结精选

对经理的评议小结精选一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下

对经理的评议小结精选 一、 以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品 质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现， ____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以 下工作： 1、 编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作 状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、 《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操 作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监 督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房 的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、 席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、 能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期 间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分 之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问 题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人 反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、 编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店 的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务 整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突 第1页共8页