食堂管理工作总结工作总结范文

食堂管理工作总结 工作总结范文 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接收食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每生活中不可缺少的一部分，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作

食堂管理工作总结工作总结范文 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接收食堂已经三个 月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每生活中不可缺少的一部 分，假设我们分开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位 的食堂这也是很重要的。作为员更应多为职工的饮食着想，为每位 同事的身心安康而考虑，现我对这段时间的食堂作以如下总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到 每一位职工身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进 展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作 人员进展教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过，进步工作人 员在工作中的效劳质量和意识。实在做好我台食堂的食品卫生、餐 具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对 厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正 及时到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司 其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二、 八月算是我正式接收食堂。先对库存商品进展盘点交接，每天我都 亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需 与缺乏详细理解，并对目前现状缺乏之处及时改进。如卫生情况 ：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没 可以及时、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不整齐，使对食 堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态 改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶 台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理 行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了指导的印 象，保持下去是关键。九月是繁忙的一个月，接待了中心主任一行