泡菜、酸奶制作和固定化酵母细胞发酵啤酒试验

泡菜、酸奶制作和固定化酵母细胞发酵啤酒试验实验目的了解固定化细胞技术的方法和意义;了解泡菜和酵母发酵产生啤酒的过程;了解基本微生物实验操作技术;学习泡菜和酸奶制作方法;了解纯种发酵和传统发酵在无菌操作