2022年湖南省公共营养师之二级营养师自我检测试卷A卷附答案

2022年湖南省公共营养师之二级营养师自我检测试卷A卷附答案一单选题(共60题)1、大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗胰凝乳蛋白酶C.