谷氨酸发酵生产工艺设计

摘 要味精是人们生疏的鲜味剂，是 L—谷氨酸单钠盐 (Mono sodium glutamate) 的一水化合物(HOOC-CHCH(NH2)-COONa ·H20)，具有旋光性，有 D—型和