食品安全管理员业务能力测试试题C卷 含答案

食品安全管理员业务能力测试试题C卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判

B、处一千元以上贰仟元以下罚款 18 第页共页 市（区县）姓名单位 ……………….……………………………………………………..…………………………………….…………………….…………… 密封线内不准答题 C、处十万元以上十五万元以下罚款 D、处五万元以上十倍以下罚款 食品安全管理员业务能力测试试题C卷含答案 6、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。 注意事项： A.1 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 B.2 C.3 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 D.4 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 7、食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害， 是（）。 A、食品安全 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） B、食品的绝对安全 C、食品的相对安全 1、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十 D、食品卫生 三条的规定以（）定罪处罚。 8、《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产 A.生产销售不符合安全标准的食品罪 食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万 B.生产销售劣质食品罪 元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。 C.生产销售“三无”食品罪 A、一万元以上五万元以下 D.生产、销售有毒、有害食品罪 B、二万元以上十万元以下 2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：（）。 C、货值金额二倍以上五倍以下 A、英文 D、货值金额五倍以上十倍以下 B、本国文字 9、凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行（）。 C、中文 A.空气消毒和操作台的清洗 D、其他文字 B.空气和操作台的消毒 3、餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（）的人员。 C.地面消毒 A.食品加工 D.操作台的清洗 B.食品安全管理 10、不得使用（）及来源不明的食品添加剂。 C.行政管理 A.无标识 D.人事管理 B.标识不清 4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（） C.标识不符合要求 报告。 D.以上都是 A.县级以上食品药品监管部门 11、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价 B.食品安全监管部门 款（）倍的赔偿金。 C.卫生行政或食品药品监管部门 A.3 D.卫生行政部门 B.5 5、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营 C.10 的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的 D.20 工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（） 12、餐饮服务单位采购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验（）。 A、处一千元以下罚款