利用生物酶解技术提高小麦麸皮食用性的研究

利用生物酶解技术提高小麦麸皮食用性的研究利用生物酶解技术提高小麦麸皮食用性的研究摘要：小麦麸皮是小麦加工过程中的一个副产物，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质等营养物质，具有潜在的食用价值。然而，由于麸