厨房管理制度

厨房管理制度是为了保障食品安全和卫生，提高厨房工作效率，规范厨房操作流程而设立的一套制度和规定。1. 厨房卫生管理：规定定期清洁厨房设备、器具、地面和墙壁等，并要求厨房工作人员按照规定佩戴专业的卫生防