果蔬中维生素C含量的测定及比较

果蔬中维生素C含量的测定及比较 作者: 摘 要:本文探讨了维生素C的作用、检测方法和常见果蔬中维生素C含量的变化,通过2, 6-二氯酚靛酚滴定法对青椒、上海