浅析谷子小麦籽粒蛋白淀粉构成和结构差异

浅析谷子、小麦籽粒蛋白、淀粉构成和结构差异谷子起源于我国,已有8700年的栽培历史,营养均衡,历史上曾是养育中华民族的主粮。目前,谷子主要分布于中国、印度等发展中国家,中国谷子种植面积占全球的80%左