中国黄酒的酿造技术试卷及参考答案

中国黄酒的酿造技术试卷及参考答案一、 填空题（每空 1 分，共 30 分）1 、 大 米 等 谷 物 原 料 的蒸 煮 是 酿 造 黄 酒 的 重 要工 序 之 一 。 在 我 国 ， 蒸煮 大 米