理化检验作业

《食品理化检验》练习题绪论作为食品理化检验工作这者，应具备那些学科的知识？简述开展食品理化检验工作的意义。如何选择食品理化检验方法？分析的目的样品的特性；分析要求的准确度和精密度；分析过程的繁简和速度