食堂食品安全自查报告[修改版]

第一篇：食堂食品安全自查报告食堂食品安全自查报告为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓过程，重细节。根据国家《食品安全法》，我校食堂卫生

第一篇：食堂食品安全自查报告 食堂食品安全自查报告 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作 放在第一位，抓过程，重细节。根据国家《食品安全法》，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生 工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作。 近期，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作 领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁 发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作 的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 学校要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人 员，学校按相关要求及时辞退。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由学校安全领导组人员对食 堂每周检查一次，发现问题及时整改。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。 1 （）进货渠道合法。把好采购、加工关：主管做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留 样、食品试尝工作。 2“” （）把好消毒关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消 毒。 3“” （）把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食 品卫生培训合格才能上岗。 4 （）把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过 程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。 五、整改措施： 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我 们着重从以下几个方面着手解决：