在茶叶中提取咖啡因的预习实验报告

在茶叶中提取咖啡因的预习实验报告一、实验目的1、了解咖啡因性质2、掌握从茶叶中提取咖啡因的方法3、巩固萃取、蒸储、升华等操作4、掌握索氏提取器的使用方法二、实验原理咖啡因，有名咖啡碱、茶素（caffe

在茶叶中提取咖啡因的预习实验报告 一、实验目的 1、了解咖啡因性质 2、掌握从茶叶中提取咖啡因的方法 3、巩固萃取、蒸储、升华等操作 4、掌握索氏提取器的使用方法 二、实验原理 咖啡因，有名咖啡碱、茶素（caffeine； theine； guarani ne ）最初从咖啡 豆 o 中提取得到，其后在茶叶、冬青茶中亦有发现。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大 脑神 经和利尿等作用，因此可用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿司匹林（APC） 等药物 的组分之一。 咖啡因为喋吟的衍生物，化学名称是1,3, 7-三甲基-2, 6-二氧喋吟， 其 结构式与茶碱、可可碱类似。 咖啡因易溶于氯仿（12.5%）、水（2%）及乙醇（2%）等。含结晶水 的咖 啡因为无色针状晶体，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升 华显著， 178c升华很快。 〜 茶叶中含有咖啡因，约占1%5%,另外还含有的单宁酸（革柔 酸）、0.6% 的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的 溶剂（如乙醇 等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。粗 咖啡因中还含有 其他一些生物碱和杂质（如单宁酸）等，可利用升华法进一步提 纯。 三、主要原料及产物的物理常数 名称 ,熔点 沸点 溶解度/ （克 分子量 性状 相对密度 /℃ /℃ /100mL） 水 醇 醍 3 234.5 178 194. 19 1. 23g/cm 微 微 无色 微 咖啡 溶 溶 针状晶 溶 因 体 3 -117 78.3 乙醇 46. 07 0. 905g/cm 易 易 易 无色 溶 溶 溶 针状晶 体 四、所用试剂的规格及用量 用量 名称 规格 茶叶 \ 10g 乙醇 化学纯 /95% 120mL 生石灰 化学纯 〜 克 34