基于工作过程的《食品分析与检验》教学改革探讨

基于工作过程的《食品分析与检验》教学改革探讨摘要：阐述了基于工作过程的《食品分析与检验》课 程方案开发思路和步骤，重点阐述学习情境的设计、课程 体系的构建及考核方式的改革，即在教学过程中以检测项 目