学校、（幼儿园）食堂食品安全风险排查表

_______学校、〔幼儿园〕食堂食品平安风险排查表负 责 人： 联系 ： 检查工程检查内容结果(合格/不合格)整改期限组织制度建设

_______学校、〔幼儿园〕食堂食品平安风险排查表 负责人：联系： 检查 结果(合格/ 检查内容 整改期限 工程 不合格) 是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责 任制 是否有食品平安管理机构并配备专职食堂食品平安管理 人员(文字材料〕 是否落实了食品平安责任制度，明确各环节、各岗位从 组织 业人员的责任 制度 建设 是否认期检查食品平安工作并有记录；是否形成一套食 堂管理资料盒〔档案资料〕 对外承包食堂是否制度准入要求，并把食品平安作为承 包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，催促承包 人落实各项食品平安管理制度 有无餐饮效劳许可证〔许可证应在有效期内〕 许可情 实际经营工程与餐饮效劳许可范围是否相符，是否存在 况 超范围经营问题 环境是否认期清洁，并保持良好 食堂 是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害虫及其孳生 环境 条件的防护措施〔防鼠栅栏、纱窗是否完好〕 是否具有足够的通风、排烟设施